Anvendelser af ultrafiltrering i fødevareindustrien

Ultrafiltreringsteknologier meget udbredt i fødevareindustrien, primært inden for følgende områder:

Mejeriforarbejdning:

Anvendes til valleproteinkoncentration, mælkestandardisering og mælkeproduktion med lavt laktoseindhold, hvilket forbedrer produktkvalitet og smag.

Forarbejdning af frugtjuice og drikkevarer:

Afklaring: Fjerner suspenderede faste stoffer, proteiner, pektin og andre urenheder, hvilket forbedrer gennemsigtigheden. Koncentration: Bevarer smagskomponenter og opnår koncentration ved lav temperatur.

Drikkevarebehandling:

Bruges til at rense øl, vin og alkoholfattig spiritus, fjerner uklarhed og bevarer smagen.

Krydderiraffinering:

Anvendes til sterilisering og klaring af produkter som sojasovs og eddike, hvilket forlænger holdbarheden.

Andre applikationer:

Planteproteinekstraktion og koncentration;

Adskillelse af funktionelle komponenter (f.eks. polysaccharider, flavonoider);

Behandling og genbrug af madspildevand.